酒店成本会计，我想咨询下主厨房和员工厨房的消耗成本如果想算出利润率的话，是用两个厨房的消耗成本除以餐饮收入么？怎么算主厨房和员工厨房的成本占比

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2022/9/13 16:11:38

主厨房和员工厨房是什么意思

主厨房就是做出的东西卖给客人的，员工厨房就是员工餐

利润率是指成本利润率么=利润/成本费用

成本/收入的比例这个是啥呀

成本率

对，想算出成本率，卖给客人的主厨房和员工专门的厨房的成本率，公式是什么呀老师

还在么老师

主厨房发生的成本费用除以收入，员工专门的厨房发生的成本费用除以收入

这个收入指的是餐饮收入么老师，因为我们这边涉及的业务比较多还有客房入住

单独核算天然气的消耗成本率，是天然气的消耗数/餐饮收入，老师可以这样核算不？

收入一般是总收入

天然气的消耗成本率可以根据自己企业的需要自行设置，如果是主要看收入和相关的成本消耗率，可以天然气的消耗金额/餐饮收入

哦哦哦

那我也用主厨房+员工厨房（消耗成本）/餐饮收入这个合理么（∂ω∂）

看公司的需求指标，如果是主要看收入和相关的成本消耗率，可以这样

哦哦，非常感谢

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2022-09-13 16:1167753917

patience2022-09-13 16:15

主厨房和员工厨房是什么意思

2022-09-13 16:1667753917

主厨房就是做出的东西卖给客人的，员工厨房就是员工餐

patience2022-09-13 16:25

利润率是指成本利润率么=利润/成本费用

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