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餐饮行业帐怎么做#餐饮酒店#

答疑老师:哈哈老师

1. 基础准备:建账与科目设置 先根据企业规模(小规模/一般纳税人)建立账簿,核心会计科目需包含: - 收入类:主营业务收入(堂食、外卖、酒水等) ? - 成本类:主营业务成本(食材、调料、直接人工) ? - 费用类:销售费用(服务员工资、促销费)、管理费用(房租、水电、行政工资)、财务费用(手续费) ? - 资产负债类:现金、银行存款、应收账款(企业客户)、应付账款(供应商)、库存商品(食材/酒水) 2. 日常核算:核心流程 (1)收入记录 - 按日汇总营收:区分现金、微信/支付宝、POS机收款,核对收银系统数据与实际到账金额,确保一致。 ? - 分录示例:借“现金/银行存款”,dai“主营业务收入”(需计提增值税,小规模按3%,一般纳税人按6%)。 (2)成本核算(关键) - 食材采购:凭供应商发票/收据入库,记录“库存商品”;领用食材时,按“先进先出法”或“加权平均法”结转至“主营业务成本”。 ? - 月末盘点:盘点剩余食材,用“月初库存+本月采购-月末库存=本月实际成本”,避免损耗漏记。 (3)费用报销 - 房租、水电、工资、设备维修等费用,凭发票或合法凭证入账,分别计入“管理费用”或“销售费用”。 ? - 注意:员工餐、食材损耗等需单独记录,避免与正常成本混淆。 3. 月末结账与报税 1.?结转损益:将收入、成本、费用结转至“本年利润”,算出当月盈利/亏损。 ? 2.?税务申报:小规模纳税人按季度申报增值税、企业所得税;一般纳税人按月申报增值税,按季度申报所得税(需留存进项发票抵扣)。 ? 3.?出具报表:生成资产负债表、利润表,分析食材成本率(一般控制在25%-35%)、费用率等,优化经营。     查看全部回复

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